กุ้งผัดซอสมะขาม (Shrimp with Tamarind sauce)

ซื้อกุ้งมา ว่าจะทำต้มยำ แต่ไม่รู้ยังงัย กลายเป็นกุ้งผัดซอสมะขามไปได้เนี่ย แต่อร่อยอ่ะ ทานคนเดียวหมดเลย เป็นงัยจ๊ะ น่าตาผ่านมะ

 

ส่วนประกอบ

น้ำมะขามเปียก, ซอสพริกศรีราชา, เกลือ, ซอสแม๊กกี้, น้ำตาลปี๊บ, กุ้ง, หอมใหญ่ซอย, กระเทียมเจียว, หอมแดงเจียว, ต้นหอม

 

 

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมน้ำซอสก่อน

น้ำมะขามเปียกเยอะหน่อยนะ แล้วก้อใส่น้ำตาลปี๊บนี่ก้อเยอะเหมือนกัน เกลือเล็กน้อย ซอสพริกศรีราชา ซัก 1 ช้อนชา, ซอสแม๊กกี้ 1/2 ช้อนชา  คนให้เข้ากัน แล้วชิมให้ได้รสเปรี้ยวหวาน ถ้าข้นไป ก้อใส่น้ำเปล่าได้นิดหน่อยจ้ะ

 

ทอดไข่เจียวร้อนๆ ไว้รอ

ตังกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาหอมสับลงไปผัดให้หอม

แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ลงไปในกะทะ

จากนั้นตามด้วยกุ้งจ้ะ ผัดให้กุ้งแดงๆ พอสีสวย ระหว่างนี้ชิมน้ำดู ถ้าขาดเหลืออะไร ก้อเติมได้เลยจ้ะ

 

ใส่ต้นหอมตามไป ปิดไฟ ตักใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วย หอมหระเทียม เจียวให้ทั่วเลย โรยเยอะๆ อร่อยจ้ะ 

ปล. ทานกับไข่เจียว ขอบอกว่าอร่อยมั่กๆ เลย 

 

Comment

Comment:

Tweet

Hot!

#9 By แสนไกล on 2011-11-13 02:23

แพคคู่มากะข้าวไข่เจียว ได้ใจมากมายอ่ะ

#5 By TobomiN on 2009-06-21 21:36

เอิ๊กกก.. กุ้งจ๋ากุ้งงง

#3 By layaacub (119.42.97.155) on 2009-06-16 23:53

เปรี้ยวๆ หวานๆ น่าอร่อยจังครับ

#2 By Googigg on 2009-06-16 00:00

น่ากินมากเลยหล่ะ ...ชอบตรงที่มี หอมเจียวกับกระเทียมเจียวโรยอ่ะ ...

#1 By cherried on 2009-06-15 21:21