ข้าวหมูแดง

posted on 25 Jun 2009 23:34 by ormorm in Thai-Recipe

วันนี้ อยากกินอะไรยากๆขึ้นมาหน่อย นึกถึงข้าวหมูแดงขึ้นมาทันที จิงๆพี่อ่ะ คิดเมนูล่วงหน้าไว้วันนึงแล้วล่ะ ก้อเลยลุกขึ้นมาหมักหมูไว้ตอนเที่ยงคืน 555 เช้ามาจะได้ทำกินเลย

 ข้าวหมูแดงเนี่ย ก้อทำไม่ยากเลยนะ มีผงทำหมูแดง ผงน้ำหมูแดง ก้อโอและ เหลือแค่มาปรุงนิดหน่อยตามใจคนทาน  ก้อไปทำเลยดีกว่า ขี้เกียจพล่ามละนะ อ่ะให้ดูหน้าตาหมูแดงก่อน น่ากินมะจ๊ะ

 

 

เริ่มกันเลย ก้อหมักหมูก่อน พี่ใช้เนื้อหมู่มันติดมันหน่อยๆ เนื้อนุ่มๆ กรุบๆ อร่อยดีจ้ะ

ก้อเอาผงทำหมูแดงไปละลายกะน้ำตามสูตรหลังซองเลยจ้ะ

แล้วก้อเอาหมูที่เตรียมไว้ไปคลุกๆ กะน้ำแดง เอาแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ซัก 2-3 ชม แต่พี่ทิ้งไว้คืนนึงเลยจ้ะ  อ้อ เกือบลืมไป พี่อยากให้หมูแดงเป็นสูตรออกแนนจีนหน่อย เลยเพิ่มซีอิ๊วดำลงไปด้วย ไม่อยากให้หมูแดง แดงจัด

พอเช้ามา ก้อมาอบหมูเลยจ้ะ เปิดความร้อน อุ่นเตาอบ ให้ร้อนๆ ก่อน แล้วก้อเอาหมูเข้าไป ความร้อน 170 องศา ใช้เวลา 30 นาทีจ้ะ ระหว่างนี้ ก้อเอากุนเชียงเข้าไปอบด้วย แต่กุนเชียง ต้องหมั่นดูนะจ๊ะ เดียวจะไหม้ซะก่อน

พอหมูใกล้สุก พี่อยากให้หมูมันดูมันๆ ก้อเลยเอาออกมาทาน้ำผึ้งด้วย แล้วเอาเข้าไปอบต่ออีกห้านาทีจ้ะก้อได้ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้นะ

ระหว่างรอหมูสุกนี่ ก้อจัดการต้มไข่ แล้วก้อทำน้ำหมูแดงรอไว้ น้ำหมูแดงยี่ห้อโบโลนี่ อร่อยเลยจ้ะ พี่แอบเติมน้ำตาลไปหน่อย เพราะเป็นคนขาดหวานนนนน  อิอิ

ก้อเอาผงปรุงไปตั้งไฟใส่น้ำไปถ้วยนึง หมั่นคน จนเดือด ก้อเสร็จแล้วจ้ะ ง่ายมะ

ทีนี้ก้อจัดจานเลย เอาน้ำราด ราดเยอะๆเลยจ้ะ ชอบ เสร็จแล้วจ้ะ ข้าวหมูแดง อร่อยมากเลยนะ จะบอกให้

 

ขาดต้นหอม อย่าว่ากันนะ

Comment

Comment:

Tweet

โอ๊ย หิวเลยอะ
ชอบมากหมูแดงชิ้นหนาๆ น้ำราดฉ่ำๆ
ซู๊ดดดดดดดดดดดดด

#1 By ดอกทอง - Mraz Mania on 2009-06-25 23:50