Buffalo Wings

posted on 08 Jul 2009 13:15 by ormorm in Inter-Recipe

มาอีกแล้ว เมนูอาหารฝรั่ง Buffalo Wings ไม่รู้ทำไมเค้าเรียกแบบนี้นะ เห็นเค้าบอกว่า ต้นฉบับจริงๆ อยู่ที่นิวยอร์คโน่น พี่ก้อเคยทานมาก่อน ที่ร้าน Chillis ที่บาห์เรน นี่แหล่ะ แต่ขอบอก ค่อดเค็ม ไม่อร่อยเลย เค็มสุดๆเลย ยังกะเกลือหกไปทั้งกระปุก หน้าตา buffalo wing ของพี่เป็นแบบนี้จ้ะ

มาดูส่วนผสมเลยนะ

ปีกไก่ ประมาณ 20 ปีก

พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

Hot Sauce 1/2 ถ้วย

เนย หรือมาการีน 1/2 ถ้วย

ผง Garlic Powder 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นก้อหั่นไก่ออกเป็นชิ้นๆ ปีกบน ปีกกลาง ปีกล่าง (ปีกล่างทิ้งไป ฝรั่งไม่ชอบจ้ะ)

จากนั้นก้อผสมแป้งลงในชามผสมนะ แป้ง พริกไทย ปาปริก้า แล้วเอาไก่ไปคลุกกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชม.

จากนั้นก้อเอามาชุปแป้งที่เหลืออีกครั้งนึง ก่อนน้ำไปทอด

เวลาทอด ก้อทอดลงในกะทะที่ตั้งน้ำมันร้อนๆ แล้ว ทอดจนเหลืองดี ก้อเอาออกมาพักใส่จาน บนกระดาษทิชชู่ ซับน้ำมันออกก่อน

 

จากนั้นก้อทำซอส โดยอุ่นเนยให้พอร้อน ใส่ hot sauce แล้วตามด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม (พี่แอบใส่ ซอสพริกศรีราชาไปด้วยแหล่ะ)  อร่อยดี

จากนั้นคนๆ ให้เข้ากัน แล้วลดไฟลง แล้วนำไก่ที่ทอดแล้วมาคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน เสริฟได้ทันทีจ้ะ

เป็นงัยน่ากินมะ อ้วนเค้าการันตีความอร่อยเลยนะ ทานคนเดียวเรียบ ให้พี่กินแค่ชิ้นเดียวเองแหล่ะ

แถมอีกรูป อันนี้ทำไปปาร์ตี้กะเพื่อนจ้ะ ทำเยอะๆ ก้ออร่อยเหมือนกันนะ

Comment

Comment:

Tweet

NewYork เมือง Buffalo เขาเป็นต้นตำหรับหรือเปล่า
จะบอกว่าไปกินที่นั่นมาแล้ว ตอนนั้นสั่งแบบซอสบาบีคิว
อื้มมม.. อร่อยสุดบรรยาย เสริฟมาแบบเต็มจานพูนๆ (ดันไปสั่งแบบ double มันมีแบบ single ด้วยกินคนเดียวประมาณนี้ ก็ไม่รู้อ่ะ) ติดใจมิรู้ลืมเลย คุณๆทั้งหลายเอ๋ย

#2 By (202.149.29.81) on 2011-01-26 08:36

น่ากินมากกคะ ขิสักชิ้น งิงิ

#1 By greenberry on 2009-07-08 17:16